Mi Historia

Hola, mi nombre es Lucy Carr, soy nutricionista clínica y dietista.

Durante años sufría dolores de cabeza espantosos – y quiero decir AÑOS.  Si sumas a los dolores de cabeza que yo soy alérgica a la aspirina, los anti inflamatorios no esteroideos (AINES) – esto quiere decir cosas como el Ibuprofeno, etc y el Nolotil… la única opción de analgésico que tengo es el paracetamol.  Estaba tomando hasta 3g de paracetamol al día y aún así había días en que tenía que quedarme en la cama.  En ningún momento pensé que podrían estar relacionados con la alimentación.  Fui a un especialista, me dijo que mis dolores de cabeza eran tensionales.  Si, tenía mucho estrés en mi vida, era madre soltera con trabajo a jornada completa y una situación personal muy difícil.  Pero, la única solución que me daba aquel especialista fue: “Tienes que ir a flotar en una piscina y relajarte.”  En ese momento mi única reacción fue reírme!  Como si yo tuviera tiempo de ir a flotar en una piscina, como os dije, trabajo a jornada completa, una hija de 5 años y ningún tipo de apoyo – cuando iba yo a tener tiempo de flotar en una piscina?
Entonces, seguí con mis 3g de paracetamol al día – poniendo en riesgo mis riñones, mi hígado y mi salud general.  Hasta que empecé a investigar los efectos de los alimentos sobre nuestros cuerpos y como los alimentos – aunque sean sanos, pueden tener un efecto negativo en la salud de una persona.
“Yo no puedo comer eso!” me decían amigos y pacientes, “Me da gases!”
Y empecé a sumar 2+2… investigué sobre las alergias alimenticias, pero sabía que yo no tenía alergias ya que no sufría los mismo síntomas que tenía con las medicinas; sarpullidos, hinchazón, problemas respiratorios, etc…  Entonces empecé a leer sobre las intolerancias alimenticias.  Encontré una clínica que realizaba una analítica de sangre que determina cuales son los alimentos que mi cuerpo no podía asimilar, y me sorprendieron los resultados:
Mi resultados fueron:
  • Ajo, Ajos tiernos
  • Almendras
  • Avellanas
  • Champiñones, setas y hongos
  • Ciruelas
  • Frijoles
  • Huevos
  • Judías Blancas
  • Judías Pintas
  • Mani, Cacahuete
  • Manzanas
  • Melocotón
  • Plátanos
  • Soja
  • Uvas
Todo esto me sorprendió muchísimo.  Si hablas con cualquier experto en nutrición te dirá que los alimentos sanos son frutas y verduras frescas, legumbres (garbanzos, lentejas, judías, etc) y frutos secos!!!!  Y aquí estaba yo con intolerancias a los alimentos más sanos!

Mi primera reacción fue, como demonios iba yo a vivir en España y NO comer AJO??????  Las manzanas y plátanos no eran de mis frutas preferidas entonces no me causó ningún problema, y como me habían diagnosticado anteriormente una intolerancia a la lactosa había estado bebiendo leche de soja durante años – todos los días!  Los champiñones y los huevos eran de mis cosas favoritas y una tortilla francesa con champiñones uno de mis platos favoritos.  Estaba en shock!

Entonces decidí crear un plan, tenía que probar a ver si había algo que podría mejorar mis dolores de cabeza y salud digestiva con las pruebas que tenía en mis manos que estos alimentos no me estaban haciendo ningún bien.  Siempre he creído en la medicina moderna y si MI sangre me estaba diciendo que tenía un problema, entonces no tenía razones para dudarlo.

Entonces, decidí eliminar estos alimentos de mi dieta durante un mínimo de 3 meses y ver que pasaba.  Además creé un plan de comidas saludables para hacer a la par de eliminar mis alimentos “malos” (acababa de tener mi hijo unos meses antes y necesitaba perder el peso adquirido durante el embarazo!).

Un lunes eliminé de mi dieta todos aquellos alimentos que me daban intolerancia.   Durante los primeros días tuve el peor dolor de cabeza de mi vida que ni siquiera 3g de paracetamol conseguía aminorar y mis gases parecían peores que nunca!  Mantuve mi plan de comidas saludables y decidí dar una semana de plazo para ver que pasaba.
De repente en el quinto día sucedió un milagro.  No me dolía la cabeza, no estaba hinchada ni tenía retención de líquidos y tampoco tuve gases y lo que si tenía fue mucha hambre.  Seguí con mi plan, pero no limité la CANTIDAD de lo que si podía comer.  De repente estaba comiendo MÁS de lo que había comido en años!  Los beneficios que noté fueron los siguientes:
  • Nada de dolor de cabeza
  • Nada de gases
  • Movimientos intestinales normales
  • Nada de hinchazón
  • Nada de retención de líquidos
  • Mejor calidad de sueño
  • Más energía
  • PERDIDA DE PESO INSTANTÁNEO

En los dos meses siguientes perdía un poco más que 10 kilos – comiendo más de lo que había comido nunca – y disfrutando también!  No tenía la típica sensación de haber comido demasiado, apenas sentía mi estómago ya que la eficiencia de mi digestión había mejorado.  Mis dolores de cabeza fueron debidos a la SOJA, y de repente no tenía necesidad de paracetamol alguna – esta fue una sensación maravillosa!

El Método F.I.T.:

Además de escribir este blog tengo una consulta de nutrición donde he estado tratando a pacientes con un amplio abanico de problemas; problemas de peso, problemas digestivos, personas con problemas de salud menores que pueden ser resueltas a través de la dieta.

Motivada por mi experiencia personal, el conocimiento que he adquirido a lo largo de los años tratando a mis pacientes, y con la información proporcionada por analíticas científicas, y mucha investigación sobre los efectos de los alimentos sobre el cuerpo humano, he creado el Método F.I.T.

Qué, es el Método F.I.T?  Las siglas F.I.T significan Food Intolerance Technology – o en Castellano; Tecnología de Intolerancias Alimenticias.  El método consiste en:

  • Una analítica de sangre exhaustiva que averigua los alimentos que el cuerpo del paciente no puede gestionar correctamente.
  • Un análisis del estilo de vida del paciente.
  • Un informe que incluye que NO puede comer y que SI puede comer y COMO lo va a comer, y formas de mejorar el estilo de vida para mejorar la salud.
  • Seguimiento de los progresos.
El Método F.I.T está personalizado y a medida de cada individuo, es solo TU sangre y estilo de vida que determina cual es el plan a seguir y en el 90% (dependiendo de lo que quieres conseguir) la cantidad de lo que puedes comer NO ESTÁ RESTRINGIDA.  Como dije antes, los beneficios del Método F.I.T son:
  • Más energía
  • Mejor calidad de sueño
  • PERDIDA DE PESO INSTANTANEA
  • Mejor función digestiva a todos los niveles.

Las intolerancias alimenticias causan inflamación del tracto digestivo, esto significa que es extremadamente difícil que el cuerpo asimile los nutrientes que recibe correctamente – que conlleva deficiencias nutricionales y enfermedad.  Estos síntomas son la vía que tiene el cuerpo de pedir ayuda y alivio de los problemas.

Las intolerancias alimenticias no son alergias.  Una alergia alimenticia puede llegar a amenazar la vida, las intolerancias simplemente hacen que el día a día sea más difícil y son la causa de muchos problemas de salud menores que las personas han llegado a asumir como normales.

Los síntomas de una intolerancia son:

  • Letargo
  • Hinchazón/ gas intestinal
  • Estreñimiento
  • Diarrea
  • Dolores de cabeza/ Migrañas
  • Obesidad
  • Sobre peso
  • Dolor digestivo/ indigestión
  • Reflujo
  • Sensación de estar lleno a comer poco
  • Imposibilidad de perder peso
Motivada por mi experiencia personal, empecé a sugerir este método a mis pacientes.  Cada uno que lo haya probado ha disfrutado de un éxito que no había experimentado con ninguna otra dieta en controlar su peso y mejorar sus problemas digestivos.
También he notado que las migrañas mejoran en aproximadamente un 70%.  NO existe una cura para las migrañas, pero lo que experimentan las personas a través de este método es una mejoría; los ataques son menos frecuentes y menos intensos necesitando menos medicación y menos tiempo de recuperación.  Incluso las personas con psoriasis han notado una mejoría y en algunos casos su psoriasis ha desaparecido por completo.

Además, el sobre peso desaparece sin esfuerzo alguno.

Mi Padre:

Creo que mi mayor éxito ha sido con mi propio padre.  Mi padre ha estado obeso durante años, comía demasiado, bebía demasiado y no hacia nada de ejercicio.  Obviamente con ese estilo de vida desarrolló diabetes tipo 2 y tiene principio de enfermedad cardiovascular.  Le he dado sermón tras sermón a lo largo de los años sobre su dieta, pero su reacción habitual era:
“Eres mi hija… tu que vas a saber?”  Pues tengo 2 carreras y una especialidad pero para el yo seguía siendo su hija pequeña!
Sin embargo, en marzo 2012 vino de visita y por fin admitió que necesitaba ayuda.  Su especialista de la diabetes le había amenazado: o perdía 7 kilos en 3 meses o le iba a poner insulina.  Estaba horrorizada… con 70 años de edad tener que tomar insulina iba a ser el principio de una cuesta muy resbaladiza hacia abajo… yo tenía miedo.  Pero decidí hacer lo que pudiera, si el hiciera todo lo que yo le decía.  El estaba de acuerdo.
Fuimos a hacer la analítica y de paso pedí a la clínica que hiciesen un chequeo general también. Tardaron unas 2 semanas en llegar los resultados, y entonces el estaba de vuelta a Inglaterra.  Estaba horrorizada por sus resultados…
En ayunas, y medicado para la diabetes, su nivel de glucosa en sangre estaba en 200! (110 de máxima). Su colesterol también estaba por encima de lo normal… teníamos mucho trabajo por hacer y muy poco tiempo para hacerlo.
Se portó bastante bien.  Hizo la dieta al 80% durante los próximos dos meses.  Después volvió a ver a su especialista.
Los resultados:

Mi padre había perdido 6.5k en dos meses, su glucosa en sangre estaba normal y su colesterol había bajado.  Me mandó un email muy bonito después de la cita, me dijo que su médico no daba crédito de la mejoría en tan poco tiempo y no solo no le iba a poner insulina, pero REDUCÍA su medicación actual.  Si, todavía necesita perder más peso, pero los beneficios del Método F.I.T fueron inmediatos y duraderos a todos los niveles.

Otras Experiencias:

También os tengo que contar que al mismo tiempo que hizo el método mi padre, también lo hizo su mujer por solidaridad!  Ella es una persona naturalmente delgada per sufre mucho con migrañas y dolores de cabeza a diario.  Hace poco me dijo que el simple hecho que ya no se levanta todas las mañanas con dolor de cabeza es suficiente para creer en el método.
Otra de mis pacientes había sufrido de reflujo durante años y tenía una tos persistente que ella achacaba a ser fumadora.  Después de solo un mes siguiendo el Método F.I.T bajó 2 tallas de ropa, su reflujo desapareció y su tos también.
Otro paciente mío fue un hombre de unos 40 y tantos años de edad que vino a verme por primera vez pesando 140k!  Perdió 6k en los primeros 18 días y siguiendo el Método F.I.T está ahora por debajo de 100k y no lo ha recuperado.

Entonces, si quieres formar parte de un grupo de personas que han mejorado su peso y su salud a través del Método F.I.T. todo lo que tienes que hacer es ponerte en contacto conmigo vía email: lucycarr@socialnutrition.com y te daré una cita presencial, por skype o hangout.  Verás los resultados desde los primeros días.

Método F.I.T:

  • Método científico
  • Resultados inmediatos garantizados
  • Mejora tu salud de forma general
  • Método personalizado

Anímate!

Te puedo ayudar a mejorar tu salud.  Si quieres pedirme una cita presencial (Madrid) o online (Skype), mandame un email a lucycarr@socialnutrition.com

Deja un comentario