La mejor receta de pollo...

La mejor receta de pollo...

No se como llamar esta receta… pero desde luego este plato de pollo es delicioso… Pollo a los 3 quesos?
Para 4 personas:
4 pechugas de pollo gorditos.
250g de queso Philadelphia
1/2 taza de queso mozzarella rayado
1/4 taza de queso parmesano
Una bolsa de unos 150g de espinacas frescas
1 tarro de alcachofas

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Empieza por rehogar las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva.Mientras tanto, escurre las alcachofas picarlas muy finas. En un bol mezcla todos los quesos y las alcachofas y cuando están listas las espinacas también. Al añadir las espinacas calientes se ablanda más los quesos y se mezclan más fácilmente. Coge las pechugas y con un un cuchillo muy afilado, cortar un “bolsillo” con mucho cuidado. Rellenar el bolsillo con la mezcla de quesos. En una sartén lo bastante grande para poner las 4 pechugas, añade un poco de aceite de oliva y cocinar las pechugas unos 6-7 minutos cada lado. Es aconsejable tapar la sartén entre vuelta y vuelta para asegurar que el pollo está bien hecho por dentro, pero doradito por fuera. El relleno va saliendo con el calor y forma una salsa. Servir con arroz de coliflor y brócoli al vapor.

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