Langostinos a la Toscana

Langostinos a la Toscana

 

Langostinos….
Yo utilicé langostinos pelados congelados, pero puedes utilizar los que más te gustan.
500g langostinos
4 ajos picados
1 cebolla pequeña picada
1 copa vino blanco
1 puñado de tomates secados al sol cortados en tiras
150g bag baby spinach
400ml nata para cocinar
156g de queso parmesano rallado
Albhaca y oregano seco al gusto
Peperoncino seco al gusto

Derretir un par de cucharadas de mantequilla en un sartén y añadir el ajo, cuando está blando añade los langostinos y el peperonccino y saltear unos minutos hasta que estén hechos. Retirar los langostinos y añadir la cebolla al sartén y cuando haya cogido un poco de color, añadir el vino blanco y reducir. A continuación añadir la nata para cocinar y cuando empieza a hervir añadir también las espinacas. Pasado unos minutos añade el queso y las hierbas y remover. Volver a mezclar con los langostinos. Servir con broccoli al vapor y arroz de coliflor.

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