Secreto Ibérico

Secreto Ibérico

 

Una comida o cena fácil…

1 pieza secreto ibérico, suelen ser bastante grandes pero a lo mejor necesitas 2.
1 kilo judías verdes planas
1 manojo de broccoli

Cortar el secreto en tiras y espolvorear con bastante sal. Cortar en tallarines las judías verdes – a lo largo. Cortar el broccoli en arbolitos.

Hervir agua en una cazuela con un poco de sal. Cuando está hirviendo añadir las judías y cocinar durante unos 8 minutos. Pasado este tiempo se escurren y se añade un poco de mantequilla.

Cocinar el broccoli 7 minutos al vapor.

Calentar un sartén – no hace falta añadir aceite ni nada ya que el secreto tiene bastante grasa que suelta a calentarse. Cocinar las tiras de secreto hasta que están doradas y crujientes.

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