Desayuno alternativo

Desayuno alternativo

Muchas veces me encuentro frustrada ante las pocas opciones de desayuno que hay para personas con intolerancias.  Por lo tanto, este verano me puse manos a la obra de buscar y probar otras opciones.

Coco y Chia:
180ml leche de coco
2 cucharadas de semillas de chia
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Mezclar muy bien todos los ingredientes, tapar y dejar en la nevera por la noche.  Por la mañana destapar, remover y listo!

 

Muesli de Coco:oatmeal
240ml de leche de coco
1 cucharada de semillas de chia
1 cucharada de semillas de lino
1 cucharada de pipas de girasol
canela en polvo

Calentar una sartén anti-adherente (esto es muy importante ya que la primera vez que lo hice, utilicé una cazuela normal y he acabado con el fondo lleno de puntitos negros de la chia que no salen), añadir las semillas y pipas junto con la leche de coco, hervir, bajar un poco el fuego y cocinar durante un par de minutos hasta que se espese.  Se puede servir caliente espolvoreado con canela o frío también espolvoreado con canela.

 

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