Que hacer con un repollo...

Que hacer con un repollo...

Ya se que no todo el mundo le gusta el repollo pero lo cierto es que es una verdura muy rica en fibra y vitamina C entre otras cosas.  Por lo tanto conseguir añadirlo a tu menú semanal sería una buena opción.  Esta receta salió muy bien y le gustó hasta al más pequeño de 9 años!

900g de repollo troceado
1 cebolla troceada
2 dientes de ajo picados
75g de mantequilla
300ml de nata para montar
125 ml de nata agria
150g de queso Philadelphia
Sal y Pimienta
150g de queso rallado, yo utilice una mezcla de emmental y gruyere

Precalentar el horno a 200ºC.

Deshacer la mantequilla en una sartén grande y añadir el repollo, la cebolla y los ajos y saltear durante unos 10 minutos hasta que están blandos pero que no cambien de color.

Mientras, mezclar el queso Philadelphia y las natas en una jarra, calentar un poco si es necesario para mezclar bien y que no haya grumos.  Pasado los 10 minutos, añadir la mezcla de nata y queso al repollo y cocinar durante 5 minutos más.

Verter en una fuente apto para el horno y repartir el queso rallado encima.  Meter en el horno y cocinar durante 25 – 30 minutos hasta que está bien dorado el queso.

Yo lo serví con secreto Ibérico bien crujiente.

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