Comida o cena sencilla

Comida o cena sencilla

A veces lo que más alimenta es lo más sencillo en preparar.

Para 2 personas:

2 solomillos de ternera
1 pimiento rojo, cortado en juliana
1 pimiento verde, cortado en juliana
1 cebolla morada, cortada en juliana
1 calabacín, cortado en juliana
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
sal y pimienta
hojillas de pimento rojo (peperoncino)

En una sartén calentar el aceite y añadir el ajo.  Cuando coja un poco de color (pero que no se queme) añadir el resto de las verduras y saltear a fuego vivo.  Añadir sal y pimienta a gusto y una pizca de peperocino.  Cuidado a no cocer demasiado las verduras, deben estar tiernas pero firmes.  Cuando están hechas, retirar de la sartén y reservar. Añadir un poco más de aceite de oliva si fuera necesario.  Espolvorear los solomillos de ternera con un poco de sal y pimienta y añadir a la sartén, también a fuego vivo.  Cocinar al punto que desee y servir con las verduras.

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