Si, si… sigo probando diferentes panes que no contengan hidratos. Este es uno que he probado hoy y me ha gustado mucho. Los otros dos panes que he subido aquí llevan queso pero este no, y eso me gusta! No es que no me guste el queso, pero como tengo muchos clientes que no pueden tomar lácteos o los quieren reducir, esta receta es para vosotros!
250g semillas de lino dorado molidos (yo lo hice, unos 15 segundos en la Thermomix)
2 huevos enteros
5 claras de huevos
75ml aceite de oliva o coco (al gusto)
120ml de agua filtrada
1/2 cucharadita de sal
15g de levadura en polvo
Calentar el horno a 180ºC.
Mezclar todos los ingredientes secos y después añadir los líquidos y batir hasta conseguir una masa homogénea y espeso.
Vertir en un molde forrado con papel de horno. Hornear durante 35 minutos. Sin más.