Muchas veces el tiempo juega en nuestra contra. Queremos comer sano pero tenemos poco tiempo. Aquí hay una receta que solo tarda 15 minutos en preparar, cocinar y sentarte a comer.
Para 2 personas:
2 calabacines hechos zoodles (espaguetis de calabacín, pueden ser hechos por ti o se pueden comprar ya hechos)
1 diente de ajo, aplastado
3 cucharadas de salsa pesto verde (se puede comprar ya hecha)
1 medallón de queso de cabra
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y agregar el diente de ajo aplastado. Removerlo mucho por la sartén y retirar cuando esté dorado.
Añadir los zoodles de calabacín y cocinar durante 1-2 minutos. Añadir las 3 cucharadas de pesto verde y remover con cuidado. Cuando está bien cubierto, desmenuzar el queso de cabra por encima, remover un poco más y servir.
Se puede añadir piñones tostados por encima si quieres.