Comida de invierno

Comida de invierno

Quedaron atrás las ensaladas…

1 paquete de salchichas criolla sin harinas, ni maíz ni almidones añadidos
1 cebolla, troceada
1 diente de ajo, picado
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 calabaza (butternut) pequeña, pelada y cortada en dados
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza nata para montar
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de salvia seco

Calentar una sartén y añadir mantequilla.  Cuando se derrite, añadir la calabaza y cocinar hasta que está blandito.  Pasar por el pasa purés o la batidora.  Reservar.

En otra sartén, calentar más mantequilla y añadir las salchichas, pimiento rojo, ajo y cebolla.  Cocinar todo junto hasta que están hechas las salchichas, añadir la salvia y el tomillo y remover.  Añadir el caldo y el puré de calabaza y la nata.  Remover muy bien y cocinar durante 15 minutos.

Deja un comentario