Quedaron atrás las ensaladas…
1 paquete de salchichas criolla sin harinas, ni maíz ni almidones añadidos
1 cebolla, troceada
1 diente de ajo, picado
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 calabaza (butternut) pequeña, pelada y cortada en dados
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza nata para montar
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de salvia seco
Calentar una sartén y añadir mantequilla. Cuando se derrite, añadir la calabaza y cocinar hasta que está blandito. Pasar por el pasa purés o la batidora. Reservar.
En otra sartén, calentar más mantequilla y añadir las salchichas, pimiento rojo, ajo y cebolla. Cocinar todo junto hasta que están hechas las salchichas, añadir la salvia y el tomillo y remover. Añadir el caldo y el puré de calabaza y la nata. Remover muy bien y cocinar durante 15 minutos.