Estofado de salchichas

Estofado de salchichas

1 paquete de salchichas criollo de Carrefour… Digo esta marca ya que no llevan más que carne de cerdo, sal y especias.
1 cebolla, cortado en laminas finas
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de tomillo seco
300ml de nata para montar
50g de mantequilla

Primero cocinar las salchichas en una sartén o en el horno, como más te guste, reservar.

Utilizando la misma sartén, derretir la mantequilla y fríe la cebolla y el pimiento hasta que están blandos.  Cortar la salchicha en trozos, tamaño bocado y volver a incorporar con la cebolla y pimiento.

En un bol, mezclar muy bien el resto de los ingredientes, añadir a la sartén y remover muy bien y dejar que se espese la salsa durante unos 10 minutos.

Yo lo serví con judías verdes, pero también se puede usar cualquier verdura o arroz de coliflor.

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