650g chuletón
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de salsa Sriracha
1 taza de cebolleta picada
550g de Bok Choy, picada no muy pequeña
1 litro de caldo de pollo o de ternera
4 huevos duros
5 cucharadas de aceite de coco
425g de “slime noodles” de konjac, enjuagados 2-3 veces en agua
Cortar la carne en laminas finas y macerar con la salsa sriracha y ajo. Mientras calentar el aceite de coco en un sartén. Freír el bok choy con la cebolleta. Cuando empieza a dorarse retirar y reservar. En el mismo sartén freír la carne, retirar y reservar. Hervir el caldo y cocinar los noodles durante 2-3 minutos. Retirar del caldo y reservar. Cortar los huevos por la mitad a lo largo.
Montar los boles, un poco de cada elemento y cubrir con caldo y servir