500ml Nata para montar (sin azúcar ni nada más añadido)
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharadita de gelatina neutra
Edulcorante (stevia liquida o erythritol) opcional
Disuelve la gelatina neutra con un poco de agua fria en un cuenco y deja reposar. Mientras, calentar en una cazuela la nata y la esencia de vainilla hasta que rompe a hervir. Retirar del fuego y añadir la gelatina, remover hasta que se disuelve por completo. Repartir entre 3 vasos, tapar con cling film y dejar enfriar en la nevera durante 2-3 horas. Así de fácil!