Sirtuinas y la perdida de peso

Que es la primera cosa que entra en mente cuando oyes la palabra «dieta»?  Obviamente, la mayoría de las personas piensan en perder peso y la restricción alimentaria.  Literalmente hay cientos de métodos para perder peso en el mercado y si tienes una batalla constante con tu peso, probablemente habrás oído hablar de la mayoría,…

La ciencia detrás del ayuno

Debería ser un hecho conocido que nuestros cuerpos fueron diseñados para la hambruna y no para la abundancia.  Como sabrás por leer este blog, nuestros sistemas digestivos no han cambiado en más de 10,000 años. Hace 10,000 años, la vida era muy diferente de lo que es hoy en día.  Los humanos de entonces eran…