La farmacia fermentada

Tal y como prometí la semana pasada, aquí tenéis más información sobre los alimentos fermentados. Muchos especialistas refieren al sistema digestivo como el segundo cerebro.  De hecho, es el único otro órgano que produce el neurotransmisor serotonina o la hormona de la felicidad – realmente el sistema digestivo produce MÁS serotonina que el cerebro. Entonces,…

El pasado da salud hoy...

Todos sabemos que nuestras dietas han cambiado totalmente con el paso de los años.  La cantidad de alimentos procesados que hacen acto de presencia en nuestras mesas es increíble y no se considera como algo preocupante.  Incluso se considera «normal».  Sin embargo, muchos damos a nuestros hijos cosas que nunca tuvimos cuando éramos pequeños –…