Conmocionada y horrorizada

La obesidad es un problema muy grave.  No solo es una amenaza para quien lo padece, pero también es una amenaza económica grave para los servicios públicos de salud. La obesidad no es un problema simple de comer demasiada cantidad.  No es solo un problem estético, es un problema grave de salud que conlleva enfermedades…

Azúcar contra Grasa

Esta semana puse un tweet llamado “El Azúcar que Bebes”.  Era una manera muy gráfica de demostrar la cantidad de azúcar que hay en las bebidas que muchas persona consumen a diario. Sin embargo, el azúcar está escondido en tantas cosas que es increíblemente difícil saber exactamente cuánto azúcar consumes.  El azúcar se encuentra no…

Alta en grasas - baja en hidratos de carbono

Durante décadas nos han dicho que una dieta alta en hidratos de carbono y baja en grasas es la manera correcta de comer Y perder peso.  Sin embargo, durante décadas, los pacientes que han recibido este tipo de consejo para perder peso (NO por mi), se han quejado que su dieta no funciona.  El punto…

Respirando se adelgaza

Aquí hay un hecho interesante: el 80% de la grasa que sale del cuerpo lo hace a través de los PULMONES! Todos habéis oído hablar de los triglicéridos, un tipo de grasa que se encuentra en la sangre de los seres humanos.  Este tipo de grasa consiste en 3 tipos de átomos: carbono, hidrógeno y…