Estofado de invierno

Estofado de invierno

Cuando hace frío lo que más nos suele apetecer es algo calentito, que nos satisface y nos alimenta… Yo lo hice en mi Instant Pot, pero sale bien tanto a fuego lento o en la olla exprés. 700g de ternera para estofado 1 paquete de bacon, cortado en dados 1 cebolla, troceada 1 puerro, en…

Ensalada de Atún

Ensalada de Atún

Una de mis favoritas… 1 taza de mayonesa (ver receta más abajo) Zumo de medio limón 3 Ramitas de apio, picadas 1 chalota, picada 1 frasco de atún o bonito del norte en aceite de oliva, escurrido 1 o 2 huevos duros, pelados y cortados en cuartos 1 cucharadita de mostaza Dijón 1 taza de…

Boloñesa

Boloñesa

A quien no le gusta una rica boloñesa?  Rápido y fácil, quien se apunta? Para4 Personas: 3-4 calabacines, hechos espaguetis 500g de carne de ternera, picada 1 lata de tomate triturado de 400g 2 cucharadas de puré de tomate 1 cucharada de orégano seco o albahaca 1 diente de ajo, picado 1 cebolla, picada En…

Desayuno Salado.

Desayuno Salado.

Cuando cambies a una dieta bajo en hidratos de carbono, lo “peor” son los desayunos.  Estamos demasiado acostumbrados a tomar pan, bollos o cereales que cambiar ese hábito cuesta mucho.  Aquí hay una receta para “muffins” de huevo que se pueden preparar en fin de semana y incluso congelar para sacar cuando quieras. Para 6…