El GRAN problema sobre el gluten

Dietas sin gluten están muy de moda ahora, pero es solo eso… una moda, o hay algo de verdad en todo esto? Que es Gluten? El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentra en el trigo y otros granos incluyendo; cebada, centeno, avena, espelta, kamut y triticale.  El gluten da elasticidad a masas,…

Lo que tu crees que es sano... probablemente no lo es

El sin fin de información, habitualmente por parte de las grandes corporaciones, gobiernos, etc., sobre qué es saludable, a menudo es erróneo.  Mi maravillosa amiga Mary Jo, a menudo hablo de ella en mis posts, me preguntó el otro día si la miel es realmente una opción saludable.  Esto me hizo pensar, hay muchos productos…

Impuesto dulce - por fin

El azúcar ha estado en las noticias un montón últimamente.  Se habla mucho de los peligros para la salud de la ingesta de azúcares y lo están llamando «el nuevo tabaco»… lo peor de todo, es que es verdad. El azúcar es realmente malo para la salud, de hecho he escrito varios posts sobre ello,…