Frittata de Calabacín

Frittata de Calabacín

8 huevos1 cebolla cortado en rebanadas finas1-2 calabacines (según tamaño) en laminas1 bloque queso Halloumi cortado en dados Precalentar el horno a 200ºCCalentar aceite de oliva en un sartén y freír lentamente la cebolla con el calabacín como si fuese la patata para una tortilla de patata. En otro sartén calentar un poco de aceite…

Pesto y queso de cabra

Pesto y queso de cabra

Muchas veces el tiempo juega en nuestra contra.  Queremos comer sano pero tenemos poco tiempo.  Aquí hay una receta que solo tarda 15 minutos en preparar, cocinar y sentarte a comer. Para 2 personas: 2 calabacines hechos zoodles (espaguetis de calabacín, pueden ser hechos por ti o se pueden comprar ya hechos) 1 diente de…

Ensalada Barbacoa

Ensalada Barbacoa

Se acerca el buen tiempo y la temporada de picnics y barbacoas!  Esta ensalada es muy diferente a la habitual y garantiza el éxito en tu barbacoa! 700g calabacines 1/2 pimiento amarillo, cortado en trocitos 2 chalotas, picadas muy finas 4 huevos duros, troceados 2 ramas de apio, troceados 1 taza de mayonesa mantequilla jalapeños,…

Palitos de Calabacín

Palitos de Calabacín

Si, tengo una sobre producción de calabcín este año en la huerta.  Esto me ha obligado a buscar recetas nuevas para aprovecharlos! 1 calabación grande o 2 medianos. Cortados en palitos. 1 taza de harina de almendra 1 taza de queso Grana Padana recién molido 1 cucharadita de ajo en polvo Pimienta negra molida al…