No hay nada mejor en una noche fría de invierno! Para 4 personas: 700g carne picada de ternera o cordero, como más te guste 2 cucharadas de Worcestershire Sauce (Lea&Perrins) 2 cucharadas de salsa tamari o aminos de coco (Amazon) 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 cucharadas de pasta de tomate 1 coliflor, cortado…
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Ensalada de coliflor
El otro día vino una cliente que me dijo que la época mejor que ha tenido fue cuando era “crudi-vegana”. Me puse a investigar recetas para ella y las cosas que fui encontrando me gustaban tanto que decidí probarlas por mi misma. 1 coliflor pequeño, cortado en florecitas 1 taza de pepino, troceado 1 taza…
Coliflor au gratin
Como plato único o como acompañante, este plato delicioso le gusta hasta los niños! Para 4 personas: 1 coliflor, cortado en “florets” pequeños 1 puerro, troceado y lavado 150ml nata para montar 200g queso crema 200g queso cheddar rallado 200g queso mozzarella rallado Precalentar el horno a 200ºC. Cocinar el coliflor con el puerro al…
Crema de coliflor y calabaza
Para 4 personas: 1 cebolla, picada 2-3 dientes de ajos, picados 450g coliflor, troceado y lavado 450g calabaza, pelado y troceado 2 tazas de caldo de pollo 1 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de peperoncino (opcional) Sal y pimienta 1/2 taza de nata Aceite de oliva para sofreír Calentar el…