Frittata de Calabacín

Frittata de Calabacín

8 huevos1 cebolla cortado en rebanadas finas1-2 calabacines (según tamaño) en laminas1 bloque queso Halloumi cortado en dados Precalentar el horno a 200ºCCalentar aceite de oliva en un sartén y freír lentamente la cebolla con el calabacín como si fuese la patata para una tortilla de patata. En otro sartén calentar un poco de aceite…