Estarías dispuesto a entregar 20 galletas de chocolate cada día a tu hijo y mirar como las come todas? Pues resulta que eso exactamente lo que están haciendo muchos padres sin saberlo. Los niños comen el equivalente en azúcar al contenido de 20 galletas de chocolate cada día y la gran mayoría es azúcar escondido.…
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Fructosa, amiga o enemiga?
La fructosa, también conocida como el azúcar que se encuentra en la fruta, está en la miel y es más dulce que la sacarosa. Se añade a mucho alimentos procesados y se utiliza también en la medicina, principalmente como solución intravenosa “nutriente”. Muchas personas creen que la fructosa es “más sana” porque… a ver… es…
by Lucy Carr Tags: diabetes tipo 2, obesidad, seguridad social, sobrepeso
La verdad detrás de la diabetes tipo 2
El 2 de octubre de 2016, la BBC emitió un documental en su programa PANORAMA. Este episodio en particular me llegó al alma ya que se trataba el problema de la diabetes tipo 2, mi padre sufre esta enfermedad y conozco la lucha a que se enfrenta desde hace años. Como nutricionista, yo veo que…
by Lucy Carr Tags: obesidad, pastilla mágica, Rap 1
Abierta la puerta a una pastilla mágica para adelgazar
Rap 1 no es, como puede parecer, una canción de Eminem. Es, sin embargo, el gen que está asociado con el metabolismo, el aumento de peso y comer demasiado. Pero, hasta ahora, los científicos no han sido capaces de encontrar un vínculo directo. Sin embargo, un equipo en el Bayor y Texas Hospital de Niños,…