Risotto de Champiñones

Risotto de Champiñones

Este es de champiñones pero se puede utilizar cualquier cosa! 1 cabeza de coliflor lavado y cortado en trozos 110g mantequilla 250g champiñones, lavados y cortados en rodajas 2 dientes de ajo picados 1 chalot picado 250ml caldo de pollo (o de verdura si prefieres) 200ml vino blanco 200ml nata para cocinar 3/4 de una…